Menu
فایل صوتی آموزشی ۶۰ نکته در مذاکره

مجموعه ای از نکات کاربردی مذاکره که می‌توانند کیفیت مذاکره های ما را بهبود داده و دستاوردهای ما را افزایش دهند




خوراکیهای خیابانی در کشورهای مختلف


 فرهنگ‌ها و تمدن‌ها، نمادهای خود را فقط در کاخ‌های بزرگ و برج‌های بلند به جا نمی‌گذارند. سنت‌ها و سلیقه‌ها در کشورهای مختلف صرفاً با مجسمه‌ها و مراسم‌ها نمایان نمی‌شوند.

زندگی خیابانی، بخش مهمی از فرهنگ‌هاست. خوراکی‌هایی که دستفروشان در گوشه و کنار شهرها می‌فروشند، نه تنها غذایی برای سیر کردن گرسنگان و ابزاری برای سرگرم کردن کودکان هستند، بلکه طعم و رنگ را هم به منظره‌های سرد و بی‌روح شهرها بازمی‌گردانند.

نماد ماه رمضان در شهرهای ایران، فقط صدای اذان گلدسته‌ها نیست. فروشندگان آش و حلیم هم که در جای جای شهرها پدیدار می‌شوند و دستفروشانی که همزمان با پر کردن ظرف‌های آش من و شما، از کسب روزی خود لبخند بر لب دارند هم، یک نماد ارزشمند فرهنگی محسوب می‌شوند.

از آنجا که معمولاً محصولات خوراکی کناره خیابان‌ها، مخرج مشترک سلیقه رهگذران محسوب می‌شوند، نقشی از فرهنگ و گذشته و سنت و سلیقه هم، در آنها پنهان است.

در این زنگ تفریح متمم، به بررسی خوراکی‌هایی پرداخته‌ایم که در فرهنگ‌های مختلف، به صورت خیابانی فروخته می‌شوند. البته هنوز هم این فهرست ناقص است و شما می‌توانید آن را برای ما کامل‌تر کنید.

خصوصاً اینکه فرهنگ‌های مختلف داخل ایران هم، سنت‌های کمابیش متفاوتی در این زمینه دارند. بعید است کسی تبریز رفته باشد و سیب زمینی‌های تنوری کنار خیابان را ندیده باشد.

راستی انتخاب شما کدام است؟ انتخاب ما را به پای وطن پرستی افراطی نگذارید، اما هر چه نگاه می‌کنیم، نمی‌توانیم از باقالی بگذریم!

۱- ترکیه

صدف به همراه لیمو

دلمه صدف به همراه لیمو

ماهی کبابی

ماهی کبابی

 

2-ایتالیا

زیتون سوخاری-Olive Ascolane

زیتون سوخاری(Olive Ascolane)

بستنی ایتالیایی-GELATO

بستنی ایتالیایی-GELATO

 

3-هند

زولبیا- Jalebi

زولبیا- Jalebi

india_streetfood_motamem_org2

برنج کته که اغلب به عنوان صیحانه مصرف میشود-Poha Indore

 

4-هلند

ماهی که به مدت پنج روز یا بیشتر در سرکه و نمک و سبزیجات معطر نگه داشته میشود- ollandse Nieuwe

ماهی که به مدت پنج روز یا بیشتر در سرکه و نمک و سبزیجات معطر نگه داشته میشود- ollandse Nieuwe

 

5-مراکش

چای نعنا

چای نعنا

 

6-کانادا

سیب زمینی سرخ شده به همراه سس و پنیر-Poutine

سیب زمینی سرخ شده به همراه سس و پنیر-Poutine

 

7-اتیوپی

چای زغالی-اتیوپی

چای زغالی-اتیوپی

 

8- ژاپن

تاکویاکی-کوفته هشت پا تفت داده شده در آرد و روغن

تاکویاکی-کوفته هشت پا تفت داده شده در آرد و روغن و سبزیجات معطر که همراه با ترشی سرومیشود

 

9-لبنان

فلافل

فلافل

 

10-بزریل

Acarajé-غذای محلی برزیل که شامل نخود کوبیده شده،میگو، گوجه فرنگی و حبوبات است

Acarajé-غذای محلی برزیل که شامل نخود کوبیده شده،میگو، گوجه فرنگی و حبوبات است

 

Acarajé-غذای محلی برزیل که شامل نخود کوبیده شده،میگو، گوجه فرنگی و حبوبات است

Acarajé-غذای محلی برزیل که شامل نخود کوبیده شده،میگو، گوجه فرنگی و حبوبات است

 

11-کرواسی

Burek-لایه گوشت به همراه پنیر و سبزیجات و ادویه جات شیرین و دانه های کنجد

Burek-لایه گوشت به همراه پنیر و سبزیجات و ادویه جات شیرین و دانه های کنجد

Burek-لایه گوشت به همراه پنیر و سبزیجات و ادویه جات شیرین و دانه های کنجد

Burek-لایه گوشت به همراه پنیر و سبزیجات و ادویه جات شیرین و دانه های کنجد

 

12-چین

تانگ هو لو (میوه های قندی بر روی چوب)

تانگ هو لو (میوه های شیرین بر روی چوب)

 

13-ارمنستان

گوشت کبابی به همراه نان لواش و ریحان

گوشت کبابی به همراه نان لواش و ریحان

 

14-ایران

باقالی پخته به همراه گلپر

باقالی پخته به همراه گلپر

لبو

لبو

 

  شما تاکنون در این بحث مشارکت نداشته‌اید.

برخی از دوستان متممی که به این درس علاقه مندند: نازنین کاظمی , آمنه آخوندزاده , حسین ماهانیان , میلاد طهماسبی زاده , هومن کلبادی

 

برخی از سوالهای متداول درباره متمم

متمم چیست و چه می‌کند؟
چه درس‌هایی در متمم ارائه می‌شوند؟
هزینه ثبت‌نام در متمم چقدر است؟
آیا در متمم فایل‌های صوتی رایگان هم برای دانلود وجود دارد؟

قوانین کامنت گذاری/ چرا دیدگاه من منتشر نشده است؟

42 نکته برای خوراکیهای خیابانی در کشورهای مختلف

    پرطرفدارترین دیدگاه به انتخاب متممی‌ها در این بحث

    نویسنده‌ی دیدگاه : مجتبی کلانتری

    سلام و خداقوت

    1. در مورد این بحث من فکر میکنم خیلی طبیعیه که اکثرمون انتخابامون خوراکی های داخل کشور خودمون باشه. الین دلیلش اینه که اگه اینطور نبود و ما دوست نداشتیم این خوراکی ها در طول این سال ها پارجا نمیموندن خب! دومین دلیلش اینه ک ما با این خوراکی ها اخت تریم و بهشون عادت داریم و عادت هم که میدونیم امنیت خاطر داره! چند نفر استرس خاص چشیدن یه غذای جدید و گاهی عجیب غریب رو تجربه کردن؟! :) آشناها معمولا مطلوب ترن. دلیل سومش اینه که، منم نمیخوام ملی گرایانه نگاه کم اما هست، تنوع قومیتی و فرهنگی ایران بسیار زیاده و ما تو همین کشور خیلی خیلی تنوع داریم! کباب کنار خیابونی رشت، دوغ گوشفیل اصفهان و... و نکته چهارم اینکه ایرانی ها همیشه تو طول تاریخ شکمو بوده اند! :) بخش مهمی از فرهنگ و نرژی ما به غذاها و خوراکی ها صرف شده. و الانم نگاه کنیم تمام شهرهای بزرگ و کوچیک مون یه خوراکی نماد فرهنگی یا سوغاتی کنار خیابونی دارند اکثرا!

    2. ما ایرانیها نظر به اینکه عمده کشورمون خشک و نیمه خشک بوده و بازم نظر به اینکه جزو کشورهای غنی از لحاظ گیاهان دارویی محسوب میشیم همیشه یه نگاه ویژه ای به نوشیدنیهای گرم و سرد و دمنوش و... داشتیم که تا جاییکه من میدونم به این شدت تو جاهای دیگه نیست. البته خودش یه تاپیکه جداس اما به هرحال نمیشه از نوشیدنی های کنار خیابونی هم گذشت!

    3. خواستم به موارد بالا چندتایی مورد اضافه کنم. ترکیه: کلوچه حلقه ای به نام سیمیت که عکسش عکس عنوان مطلبه و یه خوراکی دیگه که شاه بلوط رو بو میدن و میشکفه و با کره و.. عرضه میشه.

     
    دوست گرامی مشاهده تمرینهای مربوط به این درس، صرفا برای کاربران متمم امکانپذیر میباشد.
    .