سفر به بلغارستان

این بار در سلسله سفرهای تصویری متمم به سراغ کشور تاریخی بلغارستان رفته‌ایم.

نام بلغارستان از کلمه بلغار به معنی پوست‌های دباغی شده رنگین خوشبو گرفته شده است.
بلغارستان در شرق اروپا و در قلب منطقه بالکان واقع شده است که از شمال با دامنه وسیعی از رود دانوب و رومانی هم مرز است، از شرق با دریای سیاه، از جنوب با ترکیه و یونان و از غرب با صربستان و  مقدونیه مرز مشترک دارد.

جمعیت بلغارستان

جمعیت بلغارستان در حدود هفت میلیون نفر است که بیشتر آن در شهرهای صوفیه، وارنا و پلوودیو متمرکز شده است.
نرخ رشد جمعیت در بلغارستان منفی است و هر ساله جمعیت این کشور به دلایل متفاوت از جمله مهاجرت جوانان و عدم تمایل آنان به بچه دار شدن کاهش پیدا می‌کند (سال ۲۰۱۱ جمعیت بلغارستان حدود ۸ میلیون نفر بوده است).
بلغارستان از قدیمی ترین کشورهای اروپایی است که در سال ۶۸۱ میلادی به همین نام توسط اقوام ایل اسلاو و چادرنشین های بلغار تاسیس شده است.
عمده ترین بخش جمعیت بلغارستان از نژاد بلغار هستند و بقیه را ترک، کولی و ارامنه تشکیل می‌دهند.

تحقیقات اخیر انسان شناسان و دانشمندان نشان می دهند که ریشه اصلی نژاد بلغار  از آسیای مرکزی در جایی بین ایران و افغانستان بوده است.
بلغاری، زبان رسمی کشور بلغارستان است.
شاید این نکته برایتان جالب باشد که صدها واژه با ریشه ترکی، عربی و فارسی در زبان بلغاری وجود دارد که در مکالمات روزمره به کار می‌روند.
چادر، چشمه، انجیر، بادام، لاجورد، دارچین، تنبل، تنبل خانه، دلبر، زنبیل، شمعدانی، هاون و نبات تنها نمونه ای واژگان مشترک بلغاری با زبان فارسی هستند.

طبیعت و آب و هوای بلغارستان

بلغارستان به سرزمین چهارفصل مشهور است.
یک سوم بلغارستان پوشیده از جنگل است و آب و هوای اکثر مناطق آن به طور چشمگیری در زمان های مختلف متفاوت و تغییر فصل در آن ملموس و قابل درک است.
تابستان بهترین زمان سفر به بلغارستان و هزینه سفر به آن به نسبت کشورهای اروپایی ارزان است.

از بلغاری های مشهور در دنیا می توان به مارک زاکربرگ بنیانگذار فیسبوک و جان آتاناسوف مخترع اولین ماشین محاسباتی دیجیتال اشاره کرد.

جاذبه‌های دیدنی شهر صوفیه در بلغارستان

صوفیه پایتخت و بزرگ‌ترین شهر بلغارستان است.
این شهر کوهستانی، یکی از قدیمیترین پایتخت‌های اروپاست که بیش از ۷۰۰۰ سال قدمت دارد و ترکیبی از فرهنگ غرب و شرق در آن دیده می‌شود.
تاریخ غنی، مردم خونگرم، کلیساهای تاریخی، غذا‌های خیابانی و ارزان، حمام‌های آب معدنی، کافه‌های امروزی و پیاده روی در بلوار ویتوشا همه و همه از جمله مواردی هستند که شما را به این شهر تاریخی جذب می‌کنند.

قدیمی ترین بنا در صوفیه کلیسای سنت جورج است که از باقی مانده های شهر باستانی سردیکا محسوب می شود.
نقاشی های قرون وسطایی گنبد کلیسای سنت جورج همواره مورد علاقه گردشگران بوده است و بازدیدکنندگان بیشماری را به این بنای قدیمی آجری رنگ جذب کرده است.

کلیسای الکساندر نوسکی با گنبد طلایی یکی دیگر از جاهای دیدنی صوفیه است.
این بنا، یکی از بزرگترین کلیساهای ارتدوکس در جهان به شمار می رود که به عنوان یادبودی برای سربازان روسی در جنگ با عثمانی ساخته شده است.

شهر باستانی پلوودیو، دومین شهر بزرگ بلغارستان

شهر پلوودیو (plovdiv) معروف به شهر هفت تپه، مهمترین مقصد فرهنگی بلغارستان در سالهای اخیر به شمار می‌رود.
پلوودیو  یکی از قدیمی ترین شهرهای زنده دنیاست که بازدید از آن مانند سفر به زمان های گذشته است.
بقایای امپراطوری روم هنوز در همه جای شهر پلوودیو دیده می‌شود.
ساختمان های قدیمی رومی، حمام ها، تئاتر ها، زیارتگاه ها، آمفی تئاتر و استادیوم های رومی از جمله مکان های دیدنی این شهر قدیمی هستند.

سوغاتی خوشبوی بلغارستان: گل رز

گل رز نماد و سوغاتی بلغارستان و یکی از مهترین صادرات این کشور محسوب می شود.
بیش از نیمی از گل رز جهان توسط بلغارستان تامین می شود.
از اسنس یا روغن گل رز بلغاری (Bulgarian Rose Oil) برای ساخت عطرهای گرانقیمت جهان از برندهای معتبر مانند دیور، هرمس، گرلن، شانل و دیگر برندها استفاده می شود.

امروزه به منطقه کازانلاک (Kazanlak) در نزدیکی شهر صوفیا به دلیل کاشت گل رز، لقب دره گل سرخ (Rose Valley) را داده اند.
بیش از صد و ده سال است که فستیوال گل سرخ در کازانلاک در ماه های اردیبهشت و خرداد همزمان با فصل چیدن گل ها برگزار می شود و گردشگران از نقاط مختلف دنیا به به این دره می آیند.
چیدن گل رز، اجرای رقص و موسیقی، رژه های مخصوص و انتخاب ملکه رز بخش هایی از این جشنواره شاد محسوب میشود.

وارنا، پایتخت ساحلی بلغارستان

شهر ساحلی وارنا در ۴۷۰ کیلومتری شمال شرقی صوفیه در کنار دریای سیاه و خلیج وارنا واقع شده است.

تفریحات آبی، سواحل زیبا، موسیقی محلی، تاکستانهای زیبا، چشمه های آب معدنی، مردم میهمان نواز، مناظر بکر و  تاریخ ارزشمند این شهر درکنار هم باعث شدند که هر تابستان هزاران گردشگر برای تفریح، استراحت و شب زنده داری به این تفرجگاه ساحلی کنند.

ساحل شن های طلایی یا گلدن سندز یکی از زیباترین سواحل در سرتاسر دریای سیاه است که کمتر از یک ساعت از وارنا فاصله دارد.
تقریبا تمام افرادی که به وارنا سفر می‌کنند، به گلدن سندز هم سری می‌زنند و از آفتاب درخشان و قدم زدن در شن های طلایی آن لذت می برند.
نام شنهای طلایی از یک افسانه قدیمی گرفته شده است:
گروهی از دزدان دریایی در امتداد ساحل در شمال شهر وارنا گنج بزرگی از طلا را سرقت کردند. اما زمین انتقام خود را از آنها گرفت و طلای دزیده شده را به شن تبدیل کرد و بر خاک ساحل پخش کرد.

فستیوال موسیقی وارنا

فستیوال تابستانی وارنا، یکی از قدیمی ترین فستیوال های موسیقی دنیاست.
این جشنواره بزرگ هر ساله در اوایل تابستان در شهر دیدنی وارنا برگزار می‌شود.
حضور در جشنواره تابستانه وارنا یکی از بهترین گزینه های سفر برای علاقه مندان به موسیقی است.

در صورت حضور در این جشنواره موسیقی با تنوع سبک و ژانرهای موسیقی روبرو خواهید شد و از سبک پاپ تا راک و از اپرا تا ارکستر سمفونی و از موسیقی کلاسیک تا موسیقی محلی در این جشنواره بین الملی به گوش‌تان خواهد خورد.

ماست بلغاری، افتخار مردم بلغارستان

هنگام سفر به بلغارستان ماست مخصوص بلغاری (Kiselo Mlyako) و دوغ محلی بلغار، آیران (Ayran) را امتحان کنید.
فقط حواستان باشد که بلغاری ها معتقدند که ماست بلغارستان، خوشمزه ترین ماست دنیا است و بر روی مزه ماست خود حساس هستند؛ از این رو اگر طعم ماست بلغار را نپسندیدید، به هیچ وجه اعلام نکنید.

ماست بلغاری به خاطر وجود گونه ی خاصی از باکتری به نام لاکتوباسیلوس بولگاریکوس طعم منحصر به فردی دارد.
گویا این نوع باکتری به طور طبیعی فقط در هوای بلغارستان می‌تواند زنده بماند و رشد کند.

آبدوغ خیار، از غذاهای محلی بلغارستان

تاراتور یا همان آبدوغ خیار خودمان غذای محبوب بلغاری ها در فصل تابستان است.
تاراتور از ماست بلغاری،خیار،شوید، سیر و  تکه های گردو و یخ درست می‌شود و در فصل گرما در بلغارستان و مخصوصا شهر وارنا، بیشتر از بستنی طرفدار دارد.

سوپ سیرابی، دلمه بلغاری، کبابچه، فلفل شکم‌ پر و موساکا نمونه های دیگر از غذاهای اصیل بلغارستان هستند.

جشنواره نی انبان نوازی، یکی از جاذبه های گردشگری بلغارستان

نی انبان بلغاری یا گایدا ساز سنتی و ملی کشور بلغارستان محسوب می‌شود.
جشنواره نی انبان نوازی روستای گلا هر تابستان در قلب کوه‌های رودو و بر روی تپه‌های روستای گلا به منظور حفظ فرهنگ سنتی و کهن کشور بلغارستان برگزار می شود.

هزاران گردشگر از سراسر دنیا هر ساله در این جشنواره با شکوه حضور پیدا میکنند و از گوش دادن به صدای نی‌انبان در دل کوه لذت می‌برند.

جشنواره ماسک در بلغارستان

جشنواره بین المللی جادو (Surva) معروف به جشنواره ماسک در اوایل زمستان به مدت دو روز در شهر پرنیک واقع در سی کیلومتری صوفیه برگزار می‌شود.
این رویداد بین المللی یکی از جشنوارهای شاد و دیدنی در بلغارستان و شبه جزیره بالکان به شمار می‌رود.

گردشگران برای تماشای این نمایش  به شهر پرنیک می‌آیند تا بتوانند در این فستیوال جادویی شرکت کنند. به عقیده بلغاری های قدیم، تماشا و لمس این ماسک ها خوش شانسی و سلامت به ارمغان می آورد و ارواح شیطانی را از وجودشان دور می کند.
جوانان بلغاری با زدن ماسک های ترسناک، رقص و پایکوبی و پخش نوشیدنی و شیرینی دو روز شاد را برای بازدیدکنندگان و گردشگران در شهر پرنیک فراهم می‌کنند.