Menu
نویسنده مطلب : محمد نصیری

مطلب مورد بحث:

پروژه پایانی درس ارزش آفرینی


من ساکن شهر قزوین هستم و به نظرم در این شهر یک کسب و کار بر پایه غذای خوب جای خالیش بدجوری حساب میشه.

۱- کسب و کار مورد نظر خودتان را شرح دهید ؟

یک سری کترینگ بیرون بر غذا که مشتریان میتونن از لحظه سفارش تا آماده سازی رو جلوش چشم خودشون مشاهده کنن و کیفیت یکسان غذاها که در هر شعبه برقرار هست و اینکه کاربران بتونن به راحتی از طریق اپلیکیشن و تلفن گویا سفارش بدن و غذاهاشون رو تحویل بگیرن.

همینطور یک شعبه تشریفات که غذاهای بسیار تشریفاتی برای میهمانی ها داخل منازل سرو میکنه و همینطور یک شعبه رستوران شیشه ای که اصل بر مشاهده تمام قسمت ها توسط مشتریان و تجربه لذت بخش هستش.و یک شعبه سوله ای مجهز برای تامین غذاهای شرکتی شهر صنعتی البرز و کاسیپین واقع در قزوین.

 

۲) بگویید که به نظر شما، ارزشی که این کسب و کار ایجاد می‌کند چیست؟ چه ارزشی را که قبلاً نبوده است خلق خواهد کرد؟ 

ارزشی که این کسب و کار ایجاد میکنه در شعبه رستوران یک غذای با کیفیت و کاملا برخورد مناسب و تجربه لذت بخش رو خلق میکنه در شعبه تشریفات کمک میکنه میهمانی های مردم به نحو احسن در منازل خودشون برگزار بشه و در شعبه کترینگ با ساختار سیستمی سرعت العمل و کیفیت غذا بسیار بالاهستش و هر جای شهر میتونن تحویل بگیرن.و در شعبه شرکتی هم یک غذای با کیفیت تحویل سرکت ها و اداره جات میشه.

۳) این کسب و کار را در چه صنعتی طبقه بندی می‌کنید؟

در صنعت وعده غذایی و رستوران میتونه طبقه بندی بشه

۴) بازارهای هدف، بازارهای بالقوه و بازارهای آماده آن را شرح دهید.

شعبه تشریفات :

بازار آماده : تمام ساکنان شهر قزوین که معمولا در سال چندین مهیمانی برگزار میکنن.

بازار بالقوه :  تمام ساکنان شهر قزوین که معمولا در سال چندین میهمانی مفصل برگزار میکنن و از توانایی مالی خوبی برخودار هستن.

بازار هدف : ساکنان شهر قزوین که توانایی مالی خودبی برخوردار هستن و ساکن چند خیابان به خصوص هستن یا اینکه بچه ای در آن خانواده به دنیا میاد و جشن نو رسیده ای میخوان برگزار کنن.

شعبه شرکتی :

بازار آماده : تمام شرکت ها صنعتی و اداره جات و شرکت های خصوصی شهر

بازار بالقوه : تمام شرکت هایی که به پرسنل خودشون نهار میدن و این کارو ترجیح میدن به پیمانکار بپسارن تا اینکه خودشون تهیه و تامین کنن

بازار هدف : شرکت هایی که در شهر صنعتی البرز فعال هستن و به پرسنل خود نهار میدن به صورت پیمانکاری و هدفشون یک غذاب خوب برای پرسنل هست.

 

۵) بازار این فعالیت را – بر اساس معیارهای ارزیابی بازار که در درس‌ها خوانده‌ایم – تحلیل کنید یا حدس بزنید.

میزان ضرورت بازار :

به نظرم یک وعده غذای خوب میتونه از نظر عددی ۸ ضروری باشه.

اندازه بازار :

برای شعبه شرکتی میشه اندازه باراز رو بزرگ دونست چون شهرصنعتی البرز بزرگترین شره صنعتی قزوین هست با کارخانه و شرکت های متعدد.

برای شعبه بیرون بر هم علاقه مردم قزوین به خرید غذا بسیار بالاست د بازار بزرگی رو میتونه پوشش بده.

محدوده قیمت قابل عرضه برای یک پرس غذا حدودا :

شعبه شرکتی : از ۸۰۰۰ تومان الی ۱۰۰۰۰ تومان

شعبه کترینگ بیرون بر : از ۹۰۰۰ تومان تا ۳۰۰۰۰ تومان

شعبه رستوران : از ۱۵۰۰۰ تومان تا ۶۰۰۰۰ تومان

شعبه تشریفات : از ۵۰۰۰۰ تومان تا ۳۰۰۰۰۰ تومان

منحصر به فرد بودن محصول :

شعبه شرکتی میتونیم با ساختار و بسته بندی و کیفیت غذایی انحصار ایجاد کنیم واسه خودمون و همینطور مامور توزیع برای شرکت ها.

شعبه تشریفات با غذاهای لاکچریمون میتونیم انحصار ایجاد کنیم

شعبه کترینگ با اضافه کردن تکنولوژی نظیر سفارش از طریق تلگرام و موبایل و اس ام اس میتونیم انحصار ایجاد کنیم

مدت زمان زنده مانده محصول :

هم به شدت پایین هست و اگر غذایی آماده شود و فروخته نشود مجددا طبخ شود کیفیت اولیه را ندارد و به کسب و کارمون لطمه میزند.

۶) به نظر شما، اگر ایده شما اجرایی شود، آیا شکل‌هایی از تقلید یا اجرای آن وجود دارد که به جای ارزش آفرینی، فرصت طلبانه باشد و تصویر این کسب و کار را در ذهن مردم تخریب کند؟

در مثال شرکتی سایر افراد صرفا با یک قیمت رقابتی ارزان و غیر قابل معقول میتونن فرصت طلبی کرده و بازار مارو خراب کنن.

اما به نظرم در شعبه رستوران و تشریفات و کترینگ بیشتر کیفیت کار خودمون روی کار خودمون تاثیر میزاره.

این هم دومین پروژه ای که من انجام دادم و نمیدونم چقدر درست بود و چقدر یاد گرفتم امیدوارم مفید بوده باشه توجه کنید که این تمرین ها رو در حالیکه سفارش های مشتریان رو میگرفتم و احویل آشپزخونه میدادم انجام دادم.