پاستا بدون پاستا لطفاً! این سفارشی است که معمولاً نسیم طالب نویسنده‌ی کتاب قوی سیاه، در رستوران نزدیک انستیتو پلی تکنیک دانشگاه نیویورک، جایی که معمولاً غذا می‌خورد به پیشخدمت می‌دهد. همان‌طور که می‌توانید حدس بزنید، این پاستا، تقریباً مخلوطی از سبزی و مرغ است که در کف بشقاب ریخته شده است. صنعت مواد غذایی،